杨国福要开9000家店要迈入资本市场了

麻辣烫，这个起源于四川，但被东北人发扬光大的小吃品类，最近几年火遍中国各地，狠狠动摇着沙县小吃和兰州拉面的地位如今更是超前一步，要迈入资本市场了

一位大消费领域的投资人士告诉时代财经，之前我们一直想接触杨国福这个项目，但创始人对资本似乎存在一些偏见，就没能如愿。

对于如今杨国福要赴港上市的消息，该投资人士表示，按照杨国福目前的规模，借助资本的力量其实对公司未来的发展大有助力，如果这次上市成功，对企业来说是一个不错的选择。

杨国福的壮大，离不开加盟，也离不开加盟带来的食品安全问题但面对竞争对手的直追，以及不断涌进市场的新兴品牌，杨国福的选择还是继续猛开店，3年要开3000多家门店，到2024年开到9000家

加盟助扩张，但有人吃出肠胃炎

杨国福麻辣烫品牌于2003年成立，2007年成立了哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司，而后又经过12年的发展，在2015年时集团总部设于上海。

由于一直以来公司利润丰厚，杨国福上市前并未进行过私募融资上市前，杨国福的股权架构依然有着深刻的夫妻档印记，家族持股比例在97%左右

招股书显示，2019年至2021年前9个月，杨国福分别实现期内利润1.81亿元，1.69亿元，2.02亿元。

杨国福的收入结构大致可分为餐厅运营和零售业务两大板块，绝大部分收入来自餐厅运营板块其中，又以加盟餐厅业务为重中之重截至2021年9月30日，杨国福的餐厅总数为5578家，包括国内的4家自营餐厅，5554家加盟餐厅和20家海外加盟餐厅

据时代财经记者了解，以加盟的方式扩张是麻辣烫行业的常见模式由于麻辣烫品类缺乏价值感，客单价难提高，因此对商圈，人流要求高虽然门店面积一般不大，但房租和人力成本并不低

加盟餐厅业务的收入有三种类型:加盟费，系统维护费以及向加盟商销售货品其中，最赚钱的是并不是加盟费，而是向加盟商卖货

杨国福向加盟餐厅销售的货品包括自产货品和从第三方采购的食材，调味料，设备等自产货品主要是杨国福麻辣烫自营的四川工厂所制作的调味料杨国福强调，加盟商必须从公司购买货品，货品由公司从四川工厂和第三方供应商统一采购

2021年前9个月，杨国福麻辣烫共向加盟餐厅收取加盟费及系统服务费3873.8万元，占总收入的比例为3.3%，同期，杨国福麻辣烫从加盟餐厅获得销售货品收入共10.58亿元，占总收入的比例为90.9%。

加盟模式虽然能够让杨国福在短时间内实现快速扩张，但是也容易造成老生常谈的食品安全问题最近几年来，因为食品卫生问题，杨国福麻辣烫曾遭多次爆料

在黑猫投诉平台上，有198条针对杨国福的投诉多名投诉人表示在食物中曾吃出虫子，苍蝇，蚊子，蟑螂，头发，指甲等，有消费者还说自己吃出了肠胃炎

据2022年1月北京消协公布的一组数据，自2021年10月食品安全大检查以来，在北京食品安全问题门店数量排名中，杨国福麻辣烫以17家门店排名第三，张亮麻辣烫则以15家门店数量排名第四。

竞争对手直追，杨国福要开9000家店

上大学的时候，经常会和同学一起去吃附近的麻辣烫但工作之后，聚餐一般都去火锅店了

以前，每个礼拜会点一次杨国福后来，楼下开了家便利蜂，会经常吃他们家的关东煮，就不怎么点麻辣烫了

我是浙江人，吃不惯红油辣底的，所以吃麻辣烫的话，一般都会去杨国福。每2000户就能在社区开一家店，依靠线下店和线上锅APP的融合合作，服务亿万家庭。

日前，时代财经在北京四环一条美食街随机采访了几位游客，得到上述回复。目前全国有7000家门店，主要分布在离消费者最近的社区。

相比其他中式快餐品类，麻辣烫人均单价较低，门槛也不高公开数据显示，从2015年开始，麻辣烫企业的注册量持续攀升，截至2021年10月，全国麻辣烫相关企业总量达到17.4万家最近几年来，福客，觅姐，吉阿婆，小谷姐姐，小蛮椒等麻辣烫新兴品牌层出不穷

我国麻辣烫企业数量众多，但整体连锁程度不高品牌门店超过1000家的只有杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫据红餐品牌研究院统计数据显示，截至2021年10月，张亮麻辣烫全球门店的数量为5455家，直追杨国福

对比起张亮的外采经营模式，杨国福采用了自建物流的模式自2010年开始，公司在哈尔滨，上海等地建立起九个物流基地在数千家门店的基础上，杨国福还投资4亿在成都建立自己的供应链工厂

与此同时，杨国福也在不断开拓新的零售业务去年1月，杨国福天猫官方旗舰店正式上线，主打产品包括自热火锅，火锅底料等，作为其在外卖和堂食之外的零售渠道的补充目前，销量并不理想

外卖方面，根据官方数据，目前杨国福每家门店日均订单数在200单—400单不等，其中线下占60%—70%，线上占20%—30%。

根据招股书，杨国福麻辣烫的募资用途主要包括升级生产设施，加强研发能力，升级信息技术系统，投资于国内外餐厅网络拓展计划，提高品牌知名度，推广零售产品，增强物流仓储能力，购买麻辣烫价值链上中游业务等等。。

面对竞争对手的追赶，杨国福选择快速壮大自己的规模其计划于2022年—2024年，每年在中国开设不少于1000家加盟餐厅，有望在2024年底，达到开店9000家的目标

但是，杨国福此前的5578家店花了18年，如今3年要开3000多家，是否用劲过猛。锅已成为一家优秀的“预制蔬菜生产销售”公司，也是目前国内门店最多的“社区中央厨房”连锁品牌。

2月23日晚间，时代财经记者在美食街上的杨国福点了一份麻辣烫，五六十平米的一家门店，只有四，五位顾客，大部分位置都是空着的疫情影响，店里顾客比之前要少，选择外卖的会多一点这家店的店主解释

对于附近还有多家杨国福分店的现状，该店主告诉时代财经，加盟店的位置是总部选择确定的我们是全国连锁的，门店多比较常见这条街上还有很多家不同品牌的麻辣烫，火锅，烧烤，小吃，街上店面多更容易吸引客户聚集，大家才都有生意做如果没有人来，就算只有一家，也赚不到什么钱

杨国福要上市了，店主们还没什么感觉对于他们来说，做好手头的生意最重要

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